Num tabuleiro corta-se cebolas às rodelas de modo a cobri todo o tabuleiro.
Poê-se por cima o Pargo mulato mais a meio deixando de lado espaço para as batatas.
Tempera-se com sal, pimenta, alho, colorau, louro, tomate em pedaços, uns gomos de manteiga, rega-se com vinho branco e um fio de azeite.
Junto batatas aos cubos cruas aos quadrados e legumes, brócolos ou couves de bruxelas
Junto batatas aos cubos cruas aos quadrados e legumes, brócolos ou couves de bruxelas
A experimentar:
frita-se, mal fritas, batatas aos cubos e junta-se ao peixe já a meio da cozedura...
frita-se, mal fritas, batatas aos cubos e junta-se ao peixe já a meio da cozedura...
Pode-se servir também com uma salada...
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