Ingredientes
- 400 g fusilli
- 600 g camarão cozido
- 200g chouriço picante
- 4 colheres de sopa azeite
- 2 dentes de alho picados
- 250 ml polpa de tomate frito
- 10 folhas de manjericão fresco
- 50 ml vinho branco
- 1 colher de sopa óleo
- sal
Preparação
- Começamos por cozer a massa. Pomos água a ferver com sal e um fio de óleo (1 colher de sopa). Quando a água estiver a ferver deitamos a massa e deixamos cozer cerca de 10 minutos. Vá provando a massa, deverá ficar “al dente” , ligeiramente dura, não a deixe cozer demais! Escorremos e passamos por água fria.
- Enquanto a massa coze preparamos o molho.
Descascamos os camarões cozidos e reservamos uns 8/10 para decoração (o camarão pode ser comprado já cozido ou podemos cozê-lo em casa). - Tiramos a pelo ao chouriço e cortamos às rodelas – reservamos.
- Numa frigideira pomos 4 colheres de sopa de azeite e levamos o chouriço a fritar. Juntamos o alho picado e deixamos fritar mais um pouco.
- Deitamos o vinho e deixamos ferver para que evapore. De seguida, deitamos a polpa de tomate e deixamos cozinhar cerca de 5 a 7 minutos. Para finalizar juntamos as folhas de manjericão e os camarões descascados e deixamos cozinhar cerca de 2 ou 3 minutos.
- Misturamos a massa neste molho e servimos. Utilizamos os camarões que não descascamos para decorar.
(tirado do blog https://oavessodemimaparentementenormal.blogs.sapo.pt) a experimentar)
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