Arroz de pato...

1 pato (cerca de 800g)
sal e pimenta q.b.
1 cebola
chouriço de carne
2 cubos knorr
azeite q.b.
alguns grãos de pimenta
3 cravinhos em grão
1 medida de arroz carolino

Preparação:

Corte o pato em quatro partes e coloque-as numa panela. 

Acrescente a cebola descascada com os cravinhos espetados, sal, grãos de pimenta, 2 cubos de caldo knorr e 1/2 chouriço de carne.  

Cubra com água e leve ao lume para levantar fervura.

Assim que começar a ferver reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar em lume brando até o pato estar macio.

Quando o pato estiver cozinhado, escorra-o do caldo e deixe arrefecer um pouco antes de o desfiar e limpar de ossos e de peles. Reserve a carne.

Pique a cebola cozida e leve a alourar num pouco de azeite. 

Acrescente o arroz e bacon em quadradinhos e deixe fritar alguns minutos em lume brando. 

Coe depois o caldo da cozedura do pato para cozer o arroz.
Acrescente o pato desfiado quase no fim da cozedura do arroz. 
Ponha o arroz num tabuleiro de ir ao forno com algum caldo, espalhe por cima umas rodelas de chouriço e de farinheira e leve ao lume a alourar...