Ovos escalfados em tomate...

Fazer um refogado com azeite, cebola, tomate abundante e folha de louro. 

Temperar com sal e pimenta. 

Passar com a varinha mágica. 

Escalfar nesse molho 2 ovos por pessoa, em lume baixo, até a clara estar cozida. 

 

Acompanhar com batatas fritas e salada... 

Massa à carbonara...

Cozer o esparguete.

Numa frigideira deixar alourar o bacon em fatias. 

Depois do bacon dourado juntar o esparguete, azeitonas e envolver tudo com molho bechamel. Servir de imediato. 

(Receita nova que passou a ser a nossa preferida face à massa à atumnara)...

Tortilha...

 ovos
batatas

ervilhas
fiambre ou carne desfiada

sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

 

Cozer as batatas com um pouco de sal.

Quando as batatas estiverem quase cozida acrescentar as ervilhas.

Cortar as batatas em cubos.
Numa frigideira colocar 1 fio de azeite e folha de louro acrescentar a batata cozida com as ervilhas e deixar uns minutos.
Bata 4 ovos com um pouco de sal e pimenta e fiambre ou sobras de carne desfiada, juntar na frigideira.

Quando os ovos já não estiverem moles, para cozinhar do outro lado, vire a tortilha cuidadosamente para um prato e depois novamente para a frigideira.
Sirva a tortilha cortada em fatias com salada.

 

A experimentar... 

Receitas económicas...

...sem carne ou peixe:

- salada de feijão frade com atum e ovos cozidos;
- pizzas e piccolinis;
- ovos escalfados:
          - em tomate com batatas fritas;
          - com feijão encarnado e farinheira;
          - com batatas e ervilhas;
- massa à carbonara ou massa de atum;
- empadão de atum;
- salsichas com batatas fritas, ovos mexidos ou estrelados e fatia de fiambre para quem quiser;
...

Salada de feijão frade e atum

Abre-se a(s) latas de feijão frade e leva-se ao lume a aquecer.
Entretanto metem-se os ovos a cozer (um por pessoa).
Quando tudo estiver pronto junta-se, numa saladeira o feijão frade, o atum em lata, escorrido de óleo e os ovos cortados em rodelas.
Tempera-se no prato com azeite ou com maionese.
(Numa 2ª vez pode-se aquecer ou comer mesmo frio).