Limpam-se as lulas e temperam-se com alho esmagado pimenta e sumo de limão.
Num tacho deita-se azeite, juntam-se as lulas e deixam-se refogar, depois de já estarem um pouco fritas deita-se um copo de vinho branco e deixa-se cozer ums vinte minutos.
Uns 5 minutos antes de se tirar do lume junta-se uma mão cheia de coentros bem picados.
Serve-se com batatas cozidas ou arroz.
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