Pescada em três tempos...

Algum tempo antes, temperam-se os lombinhos de pescada com sal, pimenta, alho, sumo de limão, louro e um raminho de salsa.

Num tacho põem-se cebolas às rodelas , a pescada e 4 colheres de azeite e 4 colheres de água.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer o peixe uns 10 minutos).

Pode-se servir acompanhado de puré de batata ou batata cozida com legumes cozidos ou então com arroz branco.